Esta foi sem duvida uma das melhores receitas que algum dia tive acesso :-) Durante anos so me podia deliciar com um Pão tipo Alentejano quando ia de ferias a portugal .
Mas hoje em dia posso ter o privilegio de o fazer em casa.
INGREDIENTES:
280gr de agua + 35gr de agua
1 colher de sopa de sal
550gr de farinha tipo 65
1 pacote de fermento seco de pão +/- 7gr.
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Colocar os ingredientes no copo pela ordem indicada, excepto os 35gr de agua
Programar: 5 minutos na velocidade espiga
No final do 1 minuto deitar atraves da tampa os 35gr de agua que tem a parte no copo medida e deixe amassar o tempo restante.
No final do tempo transferir a massa para uma taça e tape com um pano e deixe levedar durante
8 horas
Decorrido esse tempo de a forma que entender ao pão e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha
e leve ao forno 220º graus durante 45 minutos
8 horas
Decorrido esse tempo de a forma que entender ao pão e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha
e leve ao forno 220º graus durante 45 minutos
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