Frango com Pimentos Vermelhos

Já algum tempo que nada publicava aqui no bloque não por nao usar a minha mais fiel amiga na cozinha . Mas mesmo por falta de tempo.
E hoje para variar o tempo era mesmo curto e tinha um frango para cozinhar e sem ideias acabei por fazer este delicioso frango do livro (Cozinhar á minha maneira).


Ingredientes :

Para o molho de tomate:

40g. de cebola
1 c.sopa de azeite
Sal q.b.
250g. tomate pelado ( em lata)


40g. azeite  extra virgem 
3 dentes de alho
150g. cebola cortada ao meio
300g. pimentos vermelhos cortado em pedaços
50g. de vinho branco
1000g. de frango
50g. de água
200g. molho de tomate 
1 caldo de galinha
1 c. chá sal
1/2 c. chá pimenta moida na altura
250g. cogumelos laminados 
3 pitadas noz moscada q.b.


Preparação:

Comece por fazer o molho de tomate:
Pique a cebola  3 seg/vel.5, junte 1 c. sopa de azeite e uma pitada de sal e programe 2 min/Varoma/vel.1, Junte 250g de tomate pelado de lata e progame 8 min/100ºC/vel.1. Reserve


Coloque no copo o azeite, os alhos e pique 6 seg/vel.5
De seguida refogue 3 min/varoma/vel.1
Junte a cebola, o pimento, o vinho e pique 4 seg/vel.5 de seguida refogue mais 10 min/varoma/vel.1.
Entretanto prepare o frango, cortando e dividindo em pequenos pedaços.
Adicione os pedaços de frango, a água, o molho de tomate ( que tinha feito no inicio, o caldo de galinha, os temperos e programe: 20min/varoma/vel.colher inversa.
Adicione os cogumelos, a noz de moscada e programe: 10min/varoma/vel.colher inversa.

Eu aproveitei enquanto fazia o frango a fazer o arroz para acompanhar na varoma.

Super Dicas

                                                  10 Super Dicas

São sempre umas das dicas que dão jeito ter por perto! :-)

Dicas Uteis

Funções da Bimby

              Funções da Bimby

Hoje vim partilhar com voces, uma informação que a minha agente me enviou por email na altura que adqueri a minha Bimby. Posso lhes dizer que foi muito util !

Panquecas Americanas

                                     
                                             Panquecas Americanas

Já estava há dias com uma vontade  de fazer estas  panquecas para os meus filhos. 

O mais engraçado é que nunca tinha feito porque achava que dava muito trabalho! Como eu não gostava, nunca fiz questão de aprender. Mas, abençoada seja a Bimby! Foi só procurar no Google e tcharam… mil e uma receitas surgiram! Mas  resolvi optar pela receita do livro base da Bimby me pareceu muito mais confiável. Mas com um toque meu para variar. :-)

Não tenho duvidas, a receita ficou perfeita, os ingredientes são básicos (tudo que você já deve ter facilmente na sua cozinha) e é super fácil de fazer! 

150 gr de farinha

1/2c.cha de sal

50 gr manteiga

50 gr açucar

200 gr de leite

2 ovos

1 c chá de fermento em po p/bolos

 1 c chá de essência de baunilha

Coloquei no copo todos os ingredientes e programei 15 seg/vel6. 

Aqueçi uma frigideira anti-aderente (não precisei colocar óleo, nem nada) e coloquei uma concha pequena de sopa de massa. 

Não mexa, nem espalhe a massa, ela deve ficar concentrada no centro da frigideira. Quando começar a formar bolhas na superfície, vire a panqueca e espere o outro lado dourar também. 

Prontinho e delicioso!

Leite Ucal

                                    Leite Ucal

Este leite ucal, foi sem duvida um recordar de um sabor Portugues!
E um recordar da minha infancia em Portugal.
Varias vezes encontrei esta receita em varios blogs e ficou a vontade de experimentar.
 E não é que fica com um sabor parecido, e meus filhos adoraram! 

 
Ingredientes:

1500gr de Leite
50gr de chocolate em barra de culinária
10gr de cacau em pó
80gr de açucar amarelo

Preparação:

Parti o chocolate em barra, dei uns toques no turbo.
Juntei os restantes ingredientes no copo e programei 12min,temp.80º, vel.3Deixei arrefecer e com um coador passei para um jarro.
Enchei garrafinhas esterilizadas, e levei ao frigorifico.

Conserva-se por 2 semanas mas cá em casa não dura mais de 2 dias!

Almondegas Recheadas com Queijo

Cá em casa os meus filhos adoram almondegas recheadas com queijo, sao simplesmente deliciosas  ;-)
Normalmente eu uso a receita do LB mas com algumas alteraçoes.


Ingredientes para as Almondegas :

300 gr. pão ralado feito na bimby
100 gr. leite
50 gr. sobras de pão
50 gr. chourico (uso o corrente)
500 gr. carne picada
20 gr. de salsa fresca
1 ovo
200 gr de queijo flamengo ralado
sal, pimenta e noz-moscada q.b.


Ingredientes para o molho :

100 gr. cebola
1 dente de alho
100 gr. tomate pelado
50 gr. de azeite
250 gr. água
100 gr. vinho branco
sal e pimenta q.b.

Preparação :

Comecei por fazer o  pao ralado seguindo a receita do livro base.
por cada 125gr de pao duro  programei 12 seg. vel.7  Reservei

Numa taça coloquei o leite , as sobras de pão e reservei
Coloquei no copo o chouriço e piquei 5 seg. vel. 5
Juntei a carne, a salsa , o pão demolhado e programei  10 seg. vel 7
Adicionei o ovo , os temperos e programei 15 seg. vel 3
Retirei,  pequenas porções de carne e espalmei ligeiramente e pos no centro um pouco de queijo. Depois enrolei ate formar bola.
Passei no pão ralado reservado.
Coloquei no cesto e reservei

Coloquei no copo a cebola, o alho, o tomate, o azeite e piquei 5 seg. vel. 5
Seguida refoguei 5 min. temp. varoma vel.1
Juntei a água, o vinho, os temperos e bati 20 seg. vel 7
Coloquei o cesto no copo e programei 25min. temp. varoma vel.2

Licor de Morango

Este foi um dos licores que vieram para ficar cá em casa, espero que seja do vosso agrado.

Ingredientes:
350 gr de morangos
170 gr de açúcar
20 gr de açúcar baunilhado 
300 gr de águardente (usei vodka)
100 gr de água

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo e   programe:
7 min. temp. 60º  vel.2
Retire e deixe arrefecer 2 horas
Coe o licor com a ajuda de um passador de rede fina e guarde-o numa garrafa
 previamente esterelizada

O meu cantinho

Com a minha Bimby aprendi a gostar de fazer novas experiencias que ja mais algum dia imaginava fazer ;-)

Licor de Chocolate Branco

Licor de Chocolate Branco, uma delicia! 


Ingredientes:
500gr. de áçucar
500gr. de água
1 tablete de chocolate branco de culinária 200gr.
1 lata leite condensado
500gr. de vodka

Preparação:

Pulverize o açucar 10seg. vel.10
Triture o Chocolate 15seg. vel.10 juntamente com o açucar
juntar a água e ferver 30min. temp. varoma, vel.4
Deitar arrefecer um pouco até a temperatura 60º, juntar o leite condensado e a vodka e misture 2min. vel.4
No final deitar em garrafas esterilizada.
E esta pronta a servir

Caldo Verde ( Bimby)

                             Caldo Verde

Sempre foi uma sopa que cá em casa e sempre bemvinda!
Apesar de ter de usar a couve para o caldo verde congelada.

Ingredientes:

450gr Batata
1 Cebola
2 dentes de alho
1/2 Alho Frances
250gr. de couve para caldo verde
1 Chouriço corrente
Sal q.b.
30gr. Azeite
1400gr Agua

Coloque no copo a cebola,os dentes de alho e o alho frances, programe 5seg. vel.5
Adicione as batatas partida aos cubos, água, azeite e o sal

Na varoma meta a couve para o caldo verde e o chouriço as rodelas.

Programe: 25min. temp. varoma vel.1

Quando terminar retire a Varoma, coloque o copo medida e programe: 1min. progressivamente  velocidade 3-5-7
De seguida adcionar a couve para caldo verde, e as rodelas de chouriço e rectifique os temperos a gosto, e programe: 2min. temp.varoma vel.colher inversa.
Bom apetite!

Gelatina Royal na Bimby

Cá em casa tenho um grande apreciador de gelatinas,o meu filho Wilson. Mas raramento faço gelatina em casa, porque o meu marido trabalha numa fabrica e compra na loja da fabrica a um preço simbolico,então não justifica comprar para fazer em casa.
Mas a pedido de uma amiga acabei por fazer e testar a receita antes de por no blog. Basicamente e como vem na embalagem.


1 Saqueta de gelatina (usei de pêssego da Royal)
500gr de água (usei 250gr de água e 250gr de gelo) 

Deite 250gr de água no copo da Bimby e programe: 4min. temp.90º vel.1
Quando terminar adcionar a saqueta de gelatina e programar: 3min. vel.3
E quando o tempo terminar adcionar a restante 250gr.de água ou então 250gr. de gelo como eu fiz, que premite solidificar mais rapido e voltar a programar: 30seg. vel.3
Transfira para as taças e leve ao frigorifico para solidificar.

Como usei gelo foi rapido.

Massada de Peixe (Bimby)

Este foi o jantar de hojé e deixem que vos diga, e um prato que cá em casa todos gostam. E um prato que se repete-se com alguma frequencia.

Ingredientes:

1 Cebola

3 Dentes de Alho

3 Tomates Maduros

20gr de Coentros

1/2 Pimento vermelho

20gr de Azeite

1000gr de Agua

500gr de Peixe ( usei Pescada)

1 caldo de peixe

250gr de massa cotovelo 

200gr de miolo de camarão

8 Delicias do mar

Sal, Pimenta, Limão(para a marinada do peixe) mas eu usei uma mistura de de pimenta malagueta com alho e sal e o limão)

Comecei por descongelar a pescada, cá em casa não da para ir a praça do peixe. Então a opção e ir a loja portuguesa e comprar peixe congelado

Fiz uma marinada com uma mistura de pimenta malagueta com alho e  sal e o sumo de  limão.

Deixei a Marinar algumas horas porque tinha tempo, mas basta deixar 20 minutos. 

Descasque a cebola, corte-a ao meio e coloque no copo da Bimby,

adicione os alhos e pique 4Seg. Vel.5.

 Adicione os Tomates e metade dos Coentros, o Pimento e o Azeite e pique de novo 4Seg. Vel.5.

 Com a espatula desça o que ficou nos lados do copo. Adicione o caldo de peixe e refogue 5 minutos Temperatura varoma vel.1

Adicione a Água e feche o copo.

Coloque a Varoma com o peixe e no tabuleiro o miolo de camarão e as delicias.E programe 20 minutos, temp. varoma, vel.1.

No final do tempo, retire a varoma e desfaça o peixe em pedaços grandes. E reserve junto ao miolo de camarão e as delicias do mar.

Coloque o copinho medidor e triture o molho durante 25seg. vel.3-5-7.

Adicione a Massa e programe 7min, temp.100º, vel. colher inversa.

Terminado o tempo sirva de imediato, polvilhado com os restantes coentros

Bom apetite!

Néctar de Manga e Laranja na Bimby

Cá em casa somos fãns de um bom néctar. 
E com a Bimby temos a vantagem de não se estragar fruta.
Para este néctar usei:

2 Laranjas(descascada e sem grainhas)
1 Manga(descascada)
1 Limão (descascada sem partes brancas nem grainhas)
100gr de Açucar
500gr de água

Descascar a fruta e tirar as grainhas e partes brancas do limão e das laranjas.
Meter tudo no copo da Bimby e Programe: 2 Minutos/ Velocidade 9

No final do tempo transfira para um jarro com gelo.

Espero que este néctar seja do vosso agrado

Bolo de Aniversarío do William (Bimby)

   

O meu primeiro post nao poderia ser diferente.O meu filho fez anos recentemente, e nada melhor para começar o meu blog, do que uma receita de bolo de aniversario. Este Bolo eu fiz para a escola, mas acabei por fazer um parecido para a festinha cá em casa. Depois deixo ca a foto.

INGREDIENTES:

Bolo Base

• 6 ovos
• 180 gr açucar
• 160 gr farinha

Doce de Ovos

• 8 gemas
• 250 gr acuçar
• 150 gr água

• Nutella q.b
• Chantily a gosto
• Amendoa Laminada q.b
• farinha e margarina para untar a forma  

PREPARAÇÃO DA RECEITA

Coloque a borboleta no copo.

Bata-se as 6 claras em castelo, programe 6 min/ vel 3,5 - não usar o copo de medida para que entre ar. ( eu antes de usar as claras eu meto no congelador 10 minutos )

Adiciona-se o açucar, programa-se 5 min / vel 3,5.

Junta-se as gemas e programa-se 3 min / vel 3.

Junta-se a farinha e programa-se 10 seg / vel 3.

Deita-se na forma e leva a cozer em forno pré-aquecido a 180º, cerca de 30 minutos .

(Para este Bolo  eu fiz 2 receitas)

Doce de ovos :

Usei  receita base da bimby

-No copo coloque a água e o acuçar e programe 15 min, varoma, vel.2

2-Entretanto desfaça as gemas numa taça.

3- Terminado o tempo não pare as pás e deite em fio na calda de acuçar as gemas batidas. Coloque a borboleta e programe 4 a 5 minutos temp.100º vet 1 1/2.

Finalizando este tempo volte a programar 1 min a mesma velocidade sem temperatura e sem copo medidor para que arrefeça. Retire o copo .

Depois de o bolo frio abra o bolo em 3 partes e barre uma parte com doce de ovos, depois cubra com a outra parte e volte a barrar com nutella e finalmente cubra com a ultima parte e cubra o bolo todo com doce de ovos e finalize a decoracao a gosto com amendoa laminada e chantily. 

Bom apetite DICIONAR